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quarta-feira, 23 de abril de 2014

XVI Mostra de Produtos Regionais/ IV Feira do Petisco - Pedrógrão Grande


XVI Mostra de produtos regionais em conjunto com a IV Feira do Petisco em Pedrógrão Grande. Garantia de bons queijos da região, enchidos e bom copo. Recomendado 

terça-feira, 26 de junho de 2012

O pastel de nata à conquista do mundo


A empresa que já tinha planos para internacionalizar o pastel de nata antes de o ministro falar abre primeiro espaço.

Chamaram-lhe Nata Lisboa porque é simples, e porque se consegue dizer facilmente em qualquer língua – a marca que se lançou no franchising do pastel de nata e que pretende exportá-lo para todo o mundo abre hoje a sua primeira unidade em Lisboa, no espaço, com jardim, ligado à galeria Fabrico Infinito e à livraria Babel, no Príncipe Real.

A beBusiness, que tinha este projecto antes de o ministro da Economia, Álvaro Santos Pereira, ter defendido a internacionalização do pastel de nata, apresentou hoje a sua imagem, inspirada em Lisboa...

in: Público

terça-feira, 19 de junho de 2012

domingo, 12 de fevereiro de 2012

Miranda do Douro - XIII Festival de Gastronomia e Artesanato


De 17 a 20 de Fevereiro, a cidade transmontana recebe mais uma edição do festival «Sabores Mirandeses» que tem como objectivo promover a gastronomia, cultura e tradições da região. O evento, que decorre no pavilhão multiusos, conta com exposições, visitas guiadas e seminários. A animação está a cargo de grupos de música tradicional mirandeses.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Ponte de Lima - Feira do Porco e das Delícias do Sarrabulho


De 3 a 5 de Fevereiro, decorre na Expolima, na vila minhota, mais uma edição de um certame que pretende promover a gastronomia limiana e as tradições locais. Este ano, o arroz de sarrabulho será o prato em destaque, sendo que a animação está a cargo de vários grupos de música popular da região.

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Feira do Fumeiro Montalegre


De 26 a 29 deste mês de Janeiro realiza-se a 21.ª edição da Feira do Fumeiro e do Presunto de Barroso na vila de Montalegre. Está assim de volta o "São João das Chouriças" à capital do fumeiro.

Um evento com a presença de mais de 400 expositores no pavilhão de exposições na sede de concelho, onde pode encontrar o que de melhor se faz de fumeiro e presunto do Barroso.

Será impossível resistir às tentações que vai encontrar neste certame, onde não faltará a habitual animação e o desfrutar em pleno das tradições do melhor que Portugal tem.

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

XIV Feira Gastronómica do Porco


Em destaque 25 toneladas de fumeiro, onde estão o salpicão, o toucinho, os rojões, as chouriças, uma grande variedade de enchidos e as papas de sarrabulho, que fazem do porco uma das matérias-primas essenciais da gastronomia transmontana.

No certame haverá várias tasquinhas onde poderão ser apreciadas as especialidades gastronómicas locais, como o cozido e a feijoada à barrosã, os rojões no pote, o arroz de costelas e chouriça, as costeletas de vinha de alho, o caldo barrosão, vários tipos de fumeiro, presunto e ainda pão de centeio e vinhos regionais.

sábado, 24 de dezembro de 2011

Guia Michelin 2012



O restaurante “Ocean”, do Vila Vita Parc, Lagoa, recebeu a sua segunda estrela Michelin no Guia de 2012, juntando-se ao restaurante do Vila Joya, que manteve as duas estrelas Michelin, graças ao trabalho do carismático chef Dieter Koschina, que desde 1999 mantém a distinção. No total foram 12 os restaurantes distinguidos.

Entre as novidades, está o restaurante do The Yeatman, Gaia, e o Feitoria, do Altis Belém, que este ano conquistam uma estrela.

Os restaurantes Tavares (Lisboa) , Willie's (Quarteira), São Gabriel e Henrique Leis (Almancil), Il Gallo d'Oro (Funchal), Arcadas da Capela (Coimbra), Casa da Calçada (Amarante) e Fortaleza do Guincho (Cascais), são os restaurantes que mantiveram a sua estrela, tal como o Vila Joya, que manteve as duas, noticia a imprensa portuguesa.

Por outro lado, o restaurante Amadeus, Almancil, perdeu a sua estrela na edição de 2012 do Guia Michelin Espanha e Portugal, uma notícia que já se esperava, pois o restaurante acabou por sucumbir às divergências internas que levaram ao seu encerramento.

sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Restaurantes portugueses no Guia Michelin de 2012


Doze restaurantes portugueses estão distinguidos na edição de 2012 do Guia Michelin
Espanha e Portugal, dois dos quais com duas estrelas.

O Ocean, chefiado pelo austríaco Hans Neuner, conquistou a segunda estrela Michelin. Já o Vila Joya, comandado por Dieter Koschina, viu renovada a distinção de duas estrelas Michelin que tem recebido desde 1999.

Quanto aos estabelecimentos com uma estrela, a lista do próximo ano, conta entre as novidades o Feitoria, cuja cozinha é da responsabilidade de José Cordeiro, e The Yeatman (Vila Nova de Gaia), que tem à frente Ricardo Costa. Ambos os chefes de cozinha já trabalharam na Casa da Calçada, em Amarante, para quem haviam conquistado uma estrela Michelin.

Na edição do próximo ano, que estará à venda esta sexta-feira por 23,90 euros, Portugal regista uma saída: o Amadeus (Almancil), que perde a estrela que detinha.

Mantêm a estrela os restaurantes Tavares (Lisboa) – que em 2011 viu sair o chefe José Avillez, sucedido por Aimé Barroyer –, Willie’s (Quarteira), São Gabriel e Henrique Leis (ambos em Almancil), Il Gallo d’Oro (Funchal), Arcadas da Capela (Coimbra), Casa da Calçada (Amarante) e Fortaleza do Guincho (Cascais).

O anúncio foi feito em Barcelona, na cerimónia de apresentação do guia para 2012, pelo director de mapas e guias de Espanha e Portugal da Michelin, Fernando Rubiato.

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Anthony Bourdain em Lisboa


Anthony Bourdain, o chefe nova-iorquino que se tornou mundialmente famoso quando escreveu o sensacional "Cozinha Confidencial", vai estar em Lisboa no fim deste mês para gravar mais um programa "Não Aceitamos Reservas" ("No Reservations", no original), que a SIC Radical exibe já há uns tempos.

Quem estiver com ele, já sabe, se o querem ver feliz, é dar-lhe carne de porco e mariscos, de preferência em ambientes "duvidosos"... este chef tanto almoça num restaurante gourmet como janta numa roulote cheia de "junkies"

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Os hambúrgueres 'azuis' que conquistaram os portugueses


h3. A cadeia que começou a dar os primeiros passos no Saldanha já entrou no mercado espanhol e polaco e vai abrir este ano duas outras lojas na cidade brasileira de São Paulo.

"Hamburgologia", o termo ainda não existe nos dicionários de língua portuguesa, mas houve três portugueses que descobriram esta arte nos últimos anos. A história desta ciência, agora aperfeiçoada - e todos os dias testada nas lojas h3 -, começou no centro comercial Monumental, em Lisboa, mas já conquistou outros países, como Polónia e Espanha. E prepara-se para entrar no Brasil.

O segredo é simples: oferecer uma refeição rápida mas com qualidade gourmet. No entanto, como este termo francês já se vulgarizou e até "já há comida para gato gourmet", os responsáveis preferiram substituir a expressão por "New hamburgology" (nova hamburgologia).

Iniciada já em período de crise económica, a cadeia h3 já é vista como um exemplo nacional de empreendedorismo. O segredo destas lojas é serem um restaurante que é rápido a servir e tem qualidade.

Actualmente existem cerca de 40 lojas h3, sendo a maioria delas em território nacional. Na Polónia já há uma, em Espanha outra, e serão inauguradas, ainda este ano, duas em São Paulo, no Brasil.


fonte: DN

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

RestaurantWeek em Lisboa está de volta




O RestaurantWeek está de volta a Lisboa de 22 de Setembro a 5 de Outubro e conta com a participação de 57 restaurantes.

O conceito é simples: democratização do acesso à restauração de qualidade além de paralelamente permitir cumprir um objectivo de Responsabilidade Social. Ao aderir ao conceito RestaurantWeek, cada restaurante participante e cada cliente do menu especial RestaurantWeek está a contribuir para causas sociais e a apoiar Associações de Solidariedade Social.

O dinheiro angariado com esta iniciativa reverte a favor da Mulheres de Vermelho, uma associação destinada a todos os tipos de mulher com problemas cardiovasculares. Para aderir a esta iniciativa basta fazer a reserva no restaurante, apreciar o menu específico Lisboa RestaurantWeek e pagar o preço fixo por refeição - €19 + €1 – que não inclui o preço das bebidas. O €1 de gorjeta adicional é enviado para as instituições.

sábado, 10 de setembro de 2011

7 Maravilhas da Gastronomia - Os vencedores



Entradas: Alheira de Mirandela / Queijo Serra da Estrela

Sopa: Caldo verde

Marisco: Arroz de marisco

Peixe: Sardinha assada

Carne: Leitão da Bairrada

Caça:

Doces: Pastel de Belém